Ботулизм в Москвой области: курские врачи усилили контроль за пациентами с отравлением

Курские врачи усилили контроль за пациентами с симптомами, похожими на пищевое отравление. Это связано с выявлением случаев ботулизма в Московской и Костромской областях, где источником заражения послужила домашняя конская колбаса.

В региональном министерстве здравоохранения жителям напомнили о ключевых правилах безопасности. Нельзя покупать продукты домашнего приготовления (копчёные изделия, консервы в герметичных банках) у случайных продавцов, в том числе на рынках. Запрещено употреблять консервы из вздувшихся банок — это явный признак опасности.

Особое внимание стоит уделить домашним консервам из мяса, рыбы, грибов и овощей. Перед употреблением их необходимо прокипятить в течение 15–20 минут, что разрушает смертельно опасный ботулинический токсин. Детям такие продукты можно давать только после обязательной термической обработки.