Сколько можно хранить новогодние блюда? Диетолог отвечает курянам

Готовая еда, которая хранится более двух дней, может стать причиной отравления. Алкогольные напитки, употребленные во время праздника, в сочетании с несвежими блюдами, увеличивают нагрузку на печень. Нутрициолог и диетолог Людмила Микитюк рассказала о максимальных сроках хранения новогодних блюд.

Эксперт не советует готовить салаты с майонезом заранее: они могут храниться в холодильнике при температуре два-четыре градуса не более 24 часов. А вот отсутствие заправки продлевает срок хранения до двух суток. По словам диетолога, салаты с фруктами и необработанными овощами портятся уже спустя 20 часов.

Оливье, селедка под шубой и крабовый салат, по словам нуьрициолога, не стоит есть уже через 24 часа. Заливная рыба портится спустя двое суток. «Рекордсменами» стали холодец и торт — первый хранится четыре-пять дней, в отдельных случаях неделю, а «Наполеон» и «Красный бархат» хранятся не более пяти суток. Овощной салат без заправки простоит 18 часов, а с ней — не более 12.

Микитюк также рассказала, что готовая утка, курица и гусь хранятся до двух-трёх суток, а жареную и запечённую баранину следует выбросить уже через 48 часов. Варёная и тушёная, при этом, остаются свежими всего лишь 24 часа.

— Приготовленный картофель в холодильнике хранится не более 72 часов, рис — не более 96 часов, а запечённые овощи — 48 часов. Также не стоит заранее мыть фрукты и ягоды, так как они начинают быстрее портиться, — заключила диетолог.