В Курской области зафиксировали два случая ботулизма после домашней вяленой рыбы

В 2026 году в регионе зарегистрировано два случая отравления ботулотоксином. Оба пострадавших ели рыбу, выловленную в местных прудах и вяленую в домашних условиях.

Ботулизм - это острая и крайне опасная инфекция, вызываемая токсином бактерии, которая обитает в почве. Палочка размножается исключительно без доступа кислорода (например, в консервах или вяленой рыбе) и выделяет сильнейший яд, превосходящий все известные бактериальные токсины. Первые симптомы — головная боль, сухость во рту, тошнота и нарушение глотания. Затем падает зрение, в тяжелых случаях возможны судороги и остановка дыхания.

При первых признаках отравления нужно срочно вызывать врача. Специалисты Роспотребнадзора напоминают о необходимости строго соблюдать технологии заготовок и советуют не покупать вяленую рыбу, копчености и домашние консервы с рук у частных лиц — это может быть смертельно опасно.