В Туле стартовал гастрономический фестиваль «Левшин 2.0 26»: три дня русской кухни для всей семьи

2 октября на улице Металлистов в Туле открылся гастрономический фестиваль современной русской уличной еды «Левшин 2.0 26». На три дня — 2, 3 и 4 октября — исторический центр города превратился в большую гастрономическую площадку, где каждый найдёт блюдо по вкусу.

Фестиваль посвящён уроженцу тульской земли Василию Левшину — автору первого энциклопедического труда об отечественной кулинарии «Русская поварня».

На нём представлено богатство вкусов со всей России. В работе площадки принимают участие шеф-повара Тулы и ещё 11 регионов — Белгородской, Брянской, Свердловской, Ивановской, Калининградской, Калужской, Курской, Мурманской, Нижегородской, Оренбургской, Тверской и Челябинской областей.

Гостям предлагают: белгородские растрёпушки с томлёным мясом, колбаски, сбитень из 120-литрового самовара, а также кулебяки с сёмгой и сигом, перепелов на вертеле; тверское тельное и «няню» (купаты из каши с мясом); брянские блинцы; «пряженцы» от калининградцев — жареные пирожки по технологии Левшина с уткой и груздями, бужениной, распарным судаком со щучьей икрой, солониной и кислой капустой; калужские каши и грудину; курские драчону и коливо; мурманскую жареную рыбу и окорок; оренбургские мясные рулеты, чай по-уральски; тульские калачи и пироги, «крапивники» и «левашники», гороховый кисель с луковым взваром, кашу из спельты, приготовленную в вольном духу, творожную запеканку с четверговой солью; челябинские картофельные шаньги с форелью и уральскими пельменями.

Музей-заповедник «Куликово поле» угощает кундюмами — печёными пельменями с грибной начинкой, известными с 1490 года, и узваром из клюквы и тёрна.

Фестиваль задуман как событие для всей семьи. Каждый день с 12:00 до 20:00 работают детские мастер-классы и занятия по народным промыслам Тульской губернии: роспись филимоновской и тульской городской игрушки, тульская всечка, гончарное искусство, бисероплетение, создание тряпичной куклы и авторской керамики.

Для всех желающих проходят кулинарные мастер-классы: 2 октября музей «Куликово поле» показал, как готовить ботвинью, а ремесленная пекарня «Традиция» и «Домик у дороги» поделились секретами своей кухни. 3 октября гостей ждёт мастер-класс по супу-юрме, а 4 октября — по лапше-тукмачи.

Каждый вечер с 18:00 до 21:00 работает уличный кинотеатр с фильмами Фестиваля уличного кино, днём — документальный цикл «В поисках вкуса» от объединения «Уличная еда России». В гастропространстве «ВкусноИскусно» состоятся тематические мероприятия.

В рамках фестиваля работают ремесленные и ярмарочные зоны с изделиями народных художественных промыслов, товарами представителей креативных индустрий.

Кроме того, 3 октября в 14:00 состоится автограф-сессия у памятника самовару, а затем кулинарный баттл футболистов ФК «Арсенал» Михаила Левашова и Кирилла Большакова с шеф-поварами. В 16:00 выступит фольклорный ансамбль «Услада».

4 октября блюда участников продегустируют игроки волейбольной команды «Тулица».

Организаторы гастрофестиваля — Агентство развития туризма Тульской области и объединение «Уличная еда России». Событие направлено на реализацию задач нацпроекта «Туризм и гостеприимство».