Курский хлеб под проверкой: кислотность, влажность и стандарты под прицелом

Эксперты аккредитованной лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии Курской области проводят комплексную проверку качества производимого хлеба. Как пояснил директор Центра торговли и услуг Курской области Александр Митрофанов, в ходе исследования будут изучены такие показатели, как кислотность, влажность и пористость хлеба, а также его соответствие установленным стандартам. Итоговые результаты исследований будут представлены по их завершении.

Полученные данные о качестве продукции будут направлены непосредственно производителям, торговым точкам, а также в Роспотребнадзор для дальнейшего контроля.

Стоит отметить, что подобные проверки качества хлеба проводятся в Курской области регулярно, начиная с 2012 года. На сегодняшний день их проведено уже более пятидесяти.